Bébé

Compote gourmande de pommes aux madeleines - dès 12 mois

mercredi, novembre 11, 2015

Les compotes gourmandes les enfants adorent ça, mais c'est quoi une compote gourmande me direz vous ? Et bien c'est une compote de fruits classiques à laquelle on ajoute un ingrédient un peu plus original, plus riche en calories, plus gourmand en fait! Je vous avez proposé déjà une compote avec du pain d'épices, une aux spéculoos et également une à la crème de marron et bientôt une aux petits beurre. Bref vous voyez que c'est notre plaisir ce genre de compotes, nous sommes de grands gourmands il faut dire. Aujourd'hui je vous présente donc une compote de pommes à la madeleine. Cette compote à une texture dense et très velouté, j'y ai ajouté un soupçon de fleur d'oranger. Cette recette est à proposer à bébé dès 12 mois en choisissant une madeleine composée d'ingrédients de qualité
 

LES INGREDIENTS
Pour 4 gourdes de 130 ml SQUIZ
 
4 pommes golden
2 gouttes d'extrait de fleur d'oranger
1 madeleine
 
Peler et épiner les pommes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur (robot bébé, cocotte minute, cuiseur vapeur)
A la fin de la cuisson réserver le liquide de cuisson, y ajouter l'eau de fleur d'oranger. Y déposer la madeleine et la laisser d'imbiber totalement de liquide.
Mixer la pomme cuite et la madeleine, si vous trouvez le mélange trop épais ajouter progressivement du liquide d'imbibage.
Laisser refroidir et remplir vos gourdes ou petits pots. Conserver au froid.
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