Détailler le poireau en batonnets

Le reste est trés simple même si ça prend un peu de temps :

- Faire gonfler les champignons noirs ( 20 minutes ) dans un bol d'eau chaude

- Couper les blancs de poulet en petits dés puis les faire cuire sans coloration avec une demi boite de lait de coco et un cuillère à soupe de gingembre en petits dés. ( 10 minutes )
- Préparer un bouillon ( végétal ou volaille ) 2litres1/2 environ pour 4 et 1cube 1/2, Faire bouillir.


Couper le feu et mettre tout les ingrédients dans le bouillon ainsi que les vermicelles et la coriandre en feuilles ( Astuce : la coriandre se congéle trés bien : effeuiller, laver et mettre dans un sac congélation vous en aurez toujours sous la main ) Attendre 10 minutes et servir.



Assaisonner en fonction de vos gout avec la sauce soja.

Cette soupe est vraiment excellente trés riche en saveur je vous conseille fortement de la faire c'est trés simple.